佳美店车如何-番茄脆皮豆腐-佳美店车

来源网络发布时间:2019-09-23 18:22:01

白灼金针菇


用料

金针菇;小红椒;葱;生抽;白糖;盐;食用油

做法

葱洗净切成葱花,小红椒洗净去蒂切成辣椒圈。(不太会吃辣的把辣椒籽去掉)
金针菇洗净切去根部洗净,锅中水烧开熄火,入金针菇焯水一分钟,捞出沥干水份
碗里倒入两勺生抽酱油,加一点白糖调匀
将沥干水份的金针菇梳理整齐码在碗中,撒上葱花
锅烧热,倒入两勺食用油,油温升至八成热,转小火下辣椒圈爆香,捞出辣椒圈放在金针菇碗中
转大火让锅中油温升高至冒烟,关火,迅速浇在金针菇上,激发出葱花的香味,吃时拌匀即可脆底煎饺


用料

速冻饺子;油少量;面粉少许

做法

平底锅里放少量油(只要能在锅底均匀铺开就行),开火
在锅中码上饺子(不需要解冻,直接放入)
中火煎一两分钟,煎到听到有滋滋声,饺子底部开始有点泛金黄色
这时候,倒入半碗水,水量大概到饺子三分之一处
盖上盖子,中火煮大概五分钟左右
趁这个空档,用面粉和水,按大约1:10的比例,调个稀稀的面粉水
锅里发出滋滋声,越来越响,这时候锅里水差不多干了,打开锅盖,把调好的稀面粉水均匀倒入锅里(如果要撒芝麻和葱花就在这个时候撒入),转小火再煎至锅里水干,面粉水在锅底形成一个脆膜即可关火
用锅铲沿锅壁铲开,把饺子装盘即可

番茄脆皮豆腐


用料

豆腐一块;番茄酱适量;糖一勺;醋半勺

做法

豆腐切成小块,小小的,边长1.5cm左右
锅里放油,把豆腐块下里面煎。煎好豆腐的诀窍是轻易不要翻,等轻轻晃动锅时豆腐也能移动时才是翻豆腐的最好时机
番茄酱里加一勺糖,半勺醋,搅匀
豆腐每个面都煎至金黄时,倒入番茄酱,混匀,出锅
椒盐大虾


用料

海虾450克;香葱1棵;姜1小块;油菜1个;黑胡椒;盐适量

做法

香葱切葱花,姜切姜丝
虾背部开刀,去泥线,洗净
油菜摘好,洗净
油菜切粗丝
锅内放少许油,加入油菜,点一点盐,煸炒一下,盛盘中间
锅内加油,油热,放入大虾煎制
翻面煎,直至煎制表面金黄,捞出,沥干油备用
锅内留少许油,加入葱姜爆香
放入煎好的虾,加盐,黑胡椒粉调味,翻炒均匀,摆盘即可